Оксана Фотя, основатель коммуникационного агентства PR Menu
В интервью обсудили: 
1. Что такое банкет для ресторана и как совместить его с а ля карт?
2. Если ресторан ориентируется только на а ля карт, но принял решение проводить банкеты в том числе, какие первые три шага (действия) он должен сделать в этом направлении?
3. В ресторане проходят банкеты только по субботам, какие дадите рекомендации, чтобы проводить банкеты и в другие дни недели?
4. Если площадка ориентируется на организацию банкетов, в штате есть банкетный менеджер: назовите, пожалуйста, его основные рабочие функции